ネコと音楽と。

ネコと音楽と、おいしいごはんがあればごきげんに暮らしているひとのライフログ

今日の作りおき

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 わたしは昔からちょいちょい作りおきをします。

 

前にも書きましたけどわたし本当にめんどくさがりで。

夕方急に電池が切れて「もう今日はなにもしたくない……」てことが多々あります。

 

そんなときのために作りおきを作っておきます。

 

この頃から作りおきをインスタに記録しているみたい 

 

いつも何かを作っているわけじゃないんですけど、ちょっと明日以降忙しいな、立て込むな、って時とか遊びに行って帰宅するのが遅くなるのがわかっている時など用に作っておきます。

お肉とか野菜が安くてかたくさん買い込んだ時にも作ったりします。

あと料理を作ることは好きなので音楽聴きながらキッチンで黙々と何かを作るのは楽しいしストレス発散にもなります。

 

何もしたくない時に作りおきがあると「あの時のおれえらい!おこづかいあげたい!」ってなります。

あと、お弁当にも詰めるだけで役立ったりします。

 

そして今日の作りおきはこちら。

 

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  • コールスローの素
  • なすのアジアン漬け
  • レンジで鶏むね肉のさっぱり煮
  • 味玉
  • 大葉にんにく醤油
  • プルコギの素
  • カオマンガイの素

 

昨日スーパーに行ったらお肉がすごく安くて牛肉の切り落としと鶏むね肉と豚肩ブロックロースと豚ロースの薄切り肉を買いました。

 

牛肉の切り落としは半分はそのまま冷凍に、もう半分は醤油、ごま油、砂糖、コチュジャン、すりおろしのしょうが、余ってた刻みネギ入れて揉み込んで。このまま冷凍します。

食べる時は解凍して、玉ねぎピーマンもやしなどたっぷりの野菜と一緒に炒めるだけ!

 

鶏むね肉も2枚買って1枚は味付けをして冷凍します。

Twitterで見かけたこれを試してみたかったので。

 

 

 

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味をなじますのにちょっと冷蔵庫に置いてから、冷凍します。

 

そしてコールスローの素。

 

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 おたぬちゃんめっちゃ見てる…

 

なぜ素なのかというと、最後まで味付けしていないのです。

キャベツ1/2個を雑な千切りにして人参1本をしりしり。

お塩振ってぎゅうぎゅう揉んでちょっと置いてから砂糖とお酢を混ぜてその状態で保存します。

で、食べる分だけ出してマヨネーズ混ぜます。

 

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もう1枚の鶏むね肉はレンジでさっぱり煮。

これもTwitterで見かけたレシピを参考にしました。

 

 

酢を黒酢にして、オイスターソースも入れました。

めっちゃ簡単なのできっとリピートします、これ。

 

そして真ん中のよくわからないのが味玉と大葉にんにく醤油。

 

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安売りで買ってきてもらった卵がめっっっっっちゃくちゃ小さくて怒りにまかせて味玉にしました。

半熟になるよう茹でて、麺つゆにドボンです。

というか卵、鶏のさっぱり煮の汁につければよかったなと今気付く…。

味玉すきなので、きっと怒りも成仏します。チーン。

 

大葉にんにく醤油はクックパッドで有名なレシピですよねー。

不揃いの大葉がたくさん入って、多分60〜70枚くらい入ってて98円だったのでわっさりと漬けました。

にんにくを使うほどでもない、少し風味がほしい時にお役立ちです。

 

そしてなすのアジアン漬け。

 

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薄切りにしたなすを焼いて、ポン酢、スイートチリ、ごま油、ナンプラー、砂糖を混ぜて、味を見て水を足して、焼いたなすを漬けるだけ。

今日はタイ土産の粉唐辛子をちょっと入れました。

スイートチリ、ナンプラーどっちかがなくてもまあそれなりにおいしいですよ。

食べる時に糸唐辛子を乗せたりします。

あ、カオマンガイの付け合せにしても合いそうだ。

 

今日は以上!

 

いつもは副菜をたくさん作ることが多いんだけど今日はお肉がたくさんあったので主菜になるものが多めでした。

そして味付けだけ、みたいなものも多くて短時間で作れました。

 

という、人のレシピと自分の適当レシピ混合の今日の作りおきでした!

 

 

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