あけましておめでとうございます。
今年もなんだかんだと好きなものばかりのおせちを作りました。
去年はなんも記録してなかったな……。
ちなみに2019年はこちら。
今回もそんなにはりきらずに。
（大晦日なんて昼から飲んでがっつり昼寝してましたからね、わたし。）
2019年とそれほど変わりませんが
- 煮しめ（筑前煮）
- 数の子
- 黒豆
- チャーシュー
- ぶりの角煮
- 落花生なます
- りんごきんとん
- 松前漬け
- 豚肉の八幡巻き
- ハム（切っただけ）
- かまぼこ（切っただけ）
です。
煮しめは大好きなのでたっっっっっっぷりと作りました。
普段から筑前煮を作る時は好物なのでたんまりと作ります。
にんじんの飾り切り、去年初めてやったのですがまあ楽しくて。
大晦日の夜にこたつに入りながらちまちまと、シリコンスチーマーに入れてチンして後から混ぜました。
でも来年は抜き型は買おうかなと思いました。
ちなみに切った細かいにんじんはなんとなく大きさそろえる感じのみじん切りにしてそのまま冷凍、チャーハンの時に使いますよ。これがまた便利なんです。
かまぼことハムは切っただけ、毎年お友達がもってきてくれるちゃんとしたかまぼこ屋さんのやつです。
ぶりの角煮はTwitterで見た、山本ゆりさんのレシピで。
いつもの照り焼きでも本当に簡単なんですけどこれ、本当に簡単でおいしい！
よく夜に買い物に行ったらブリが半額になってるんですよねーというかおせちのブリもそうでした。
（冷凍していました）
ブリに粉振って調味料入れた容器に入れてチンするだけ。
本当においしかったので普段にも作ろうと思います。
そして数の子はいつもどおり、筋取り済のもので塩抜きして白だしで漬けただけ。
チャーシューは焼いて、あとは調味料入れた鍋で煮るだけ、どちらかと言えば煮豚かな。
これが今回めちゃくちゃおいしくて。
もっと大きな肉で作ればよかった！と後悔しました。
これも100g98円くらいの肩ロース塊肉です。
八幡巻きは牛肉で作りたかったんですけど30日に近所のスーパーに行ったら高級牛肉しか置いてない！
ということで豚ロースの薄切りで作りました。
松前漬けは数の子入り、おつまみ用のスティックイカ、切り昆布で簡単に。
でもこれがおいしいんだー。
りんごきんとんは蒸したさつまいもをつぶしてちょっと甘酸っぱく煮たりんごを混ぜるだけ。
黒豆は今回黒砂糖を少し入れて煮てみました。
かまどさんで煮て、放置。おいしくできました。
お雑煮は金時人参、大根、ゆでた丸餅に白味噌。かつおぶしと三つ葉を乗せて。
巨匠はかつおぶしのかおりに吸い寄せられていました。
そして相方がモテモテの図。
おたぬちゃんはおうどんすすり。
1日の夜はカニ鍋をしたのですが肩肉の部分、食べにくいところがあまってしまって。
去年もそうだったのですがその肩肉を使ってカニのクリームトマトパスタを作ってもらいました。
おいしかったです、ありがとう。
そして3日目は年末に中華の生麺をもらっていたのでラーメンにしましたー。
スープはチャーシューのタレと牡蠣醤油。
残りのチャーシューと同じタレに漬けておいた味玉を乗せて、ローソン100で半額、50円になっていたなるととレンチンしたほうれん草乗っけて。
これもとてもおいしくできました。（超自画自賛）
今年もたのしくおいしく、わたしたちらしく暮らせますように。
今年もネコたち共々、よろしくお願いします！
